Detail Laporan TA : ARI NUR RAMADHAN

ARI NUR RAMADHAN (2019) Penerapan Teknologi Refrigerasi Pada Prototype Cooling Tunnel Dengan Sistem Konveyor Untuk Pendinginan Cokelat 500g Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Tujuan pada peneletian kali ini yaitu untuk mengetahui kinerja dari sistem refrigerasi pada prototype cooling tunnel dengan sistem conveyor berupa COP aktual, COP carnot, dan efisiensi. Ketika prototype cooling tunnel beroperasi dan divariaskan dengan waktu selama 15 menit, 20 menit, dan 25 menit. Serta untuk mengetahui konsumsi daya listrik kompresor pada penggunaan prototype cooling tunnel untuk pendinginan cokelat dengan kapasitas produk 500 g selama protoype cooling tunnel beroperasi. Sedangkan metode yang digunakan pada prototype cooling tunnel tersebut yaitu sistem refrigerasi dengan kapasitas kompresor 1/2 HP sebagai sistem untuk pengkondisian suhu pada tunnel. Peneletian ini menggunaka produk berupa cokelat padat yang dicairkan dan dijaga suhunya pada 50?, sehingga mendapatkan hasil berupa data yang diperoleh dari uji performasi kemudian diplot pada diagram P-h sehingga hasil dari pengujian prototype cooling tunnel dengan temperatur kabin sebesar 10? - 12? diperoleh temperatur produk yang tercapai sebesar 20,3? pada variasi waktu 15 menit, 15,3? pada variasi waktu 20 menit, dan 11,4? pada variasi waktu 25 menit. sedadngkan COP aktual yang diperoleh yaitu 4,58 pada variasi waktu 15 menit, 3,59 pada variasi waktu 20 menit, dan 3,88 pada variasi waktu 25 menit. Berikutnya COP carnot yang didapatkan dari uji performasi tersebut yaitu, 6,55 pada variasi waktu 15 menit, 4,84 pada variasi waktu 20 menit, dan 5,20 pada variasi waktu 25 menit. Sehingga efisiensi yang diperoleh yaitu sebesar 69% pada variasi waktu 15 menit, 71% pada variasi waktu 20 menit, dan 74,6% pada variasi waktu 25 menit. Sehingga dapat disimpulkan bahwa sistem ini memiliki tingkat efisiensi yang baik pada menit ke-25. Selanjutnya pada perhitungan konsumsi daya listik kompresor penggunaan prototype cooling tunnel dalam sehari yaitu 0,56 kWh, menunjukan bahwa pada penelitian prototype cooling tunnel tidak memerlukan daya listrik terlalu besar karena waktu pendinginan yang diperlukan yaitu 2,75 jam atau setara dengan 165 menit. Kata Kunci : Cooling Tunnel, Sistem Refrigerasi, Temperatur Produk, Kinerja, daya Listrik.