Detail Laporan TA : ANDRI RAMADAN

ANDRI RAMADAN (2017) RANCANG BANGUN CHEST FREZER PENDINGINAN IKAN TONGKOL KAPASITAS 5KG Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Mesin chest freezer sering digunakan dalam setiap kehidupan sehari-hari. Mesin chest freezer berfungsi untuk mengawetkan bahan makanan seperti daging,sayuran,ikan dan lain-lain. Tujuan dari penilitian ini adalah Membuat mesin chest freezer dengan siklus kompresi uap.Mengetahui karakteristik mesin chest freezer seperti COP dan efisiensi.Chest freezer bekerja dengan siklus kompresi uap. Komponen utamanya adalah kompresor, kondensor, pipa kapiler, dan evaporator. Panjang pipa kapiler yang dipergunakan sebesar 2 meter dengan diameter 0,28 mm. Fluida kerja yang dipergunakan adalah refrigerant R134a. Daya kompresor 1/4 PK, ukuran evaporator dan kondensor menyesuaikan dengan daya kompresor yang dipergunakan dan ada dipasaran. Pengambilan data ini dilakukan dengan menggunakan mesin chest freezeruntuk mendinginkan produk ikan tongkol dan mempertahankan suhu kabin -100Cpada tempertur produk -2.20C.. Data diambil setiap 5 menit sekali dalam waktu 120 menit.Penelitian chest freezer pada rancangan bangun memiliki nilai COPaktual secara berurutan rata-rata sebesar 3.90 serta memiliki nilai COPcarnot secara beurutan ratarata sebesar 5.14 sehingga diketahui efsiensinya secara berurutan mencapai 75.9% Penggunaan untuk sistem chest freezer adalah variasi 2 meter karena temperatur lebih cepat pendinginannya. Kata kunci : Chest Freezer, Sistem Refrigerasi Kompresi Uap, Beban Pendinginan, Ikan Tongkol 5 kg.