Detail Laporan TA : ENTIS SUTISNA

ENTIS SUTISNA (2017) RANCANG BANGUN MINI ICE SLURRY MENGGUNAKAN AIR GARAM KAPASITAS 8 LITER Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Ikan merupakan bahan makanan yang mudah rusak. Kualitas ikan terutama tingkat kesegarannya akan menurun secara signifikan apabila tidak ditangani dengan cepat dan benar. Penanganan yang umumnya dilakukan terhadap ikan di atas kapal penangkap yakni memberikan perlakuan dingin seperti menggunakan es balok, es curah, es tube, dan ice slurry. Penggunaan ice slurry di Indonesia belum dilakukan dikarenakan mahalnya mesin pembuat ice slurry. Tujuan dari penelitian ini yakni menentukan unjuk kerja ice slurry berbahan baku air laut.Dari hasil penelitian ini adalah dapat mengetahui kinerja dari mesin ice slurryyang menggunakan sistem kompresi uap. Di dapat nilai COP aktual pada mesin menyala selama 2 jam dengan rata rata nilai 1,39 dengan produk dan tanpa produk dengan nilai rata rata 1,32. Nilai COP carnot dengan produk dengan nilai rata-rata 3,43 dan tanpa produk dengan nilai 3,35. Dan nilai efisiensi dengan produk dengan nilai rata rata 38% dan tanpa produk dengan nilai 35%. Kata Kunci : Refrigerasi, kinerja, ice slurry