Detail Laporan TA : IQBAL PRAYOGA

IQBAL PRAYOGA (2018) PENGUJIAN MESIN PENGUPAS KULIT ARI KEDELAI DENGAN SISTEM DOUBLE SILINDER KAPASITAS 130KG/JAM UNTUK INDUSTRI Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Pada survey yang saya lakukan di daerah Indramayu letak nya di desa bojongsari, kecamatan indramayu, kabupaten indramayu adanya pembuatan tempe industri kecil rumahan, tetapi cara pengupasan kulit ari pada kacang kedelai masih menggunakan media manual dengan cara di injak – injak oleh manusia di bak khusus untuk proses pengupasan kulit ari pada kacang kedelai. Kedelai adalah salah satu bahan makanan pokok, banyak sekali produk turunannya. Industri tempe, tahu, susu kedelai, aneka snak dan kacang, industri minyak, dan juga untuk industri farmasi. Biji kedelai inilah yang merupakan bahan baku utama industry pengolahan pangan seperti tahu, tempe, tauco, kecap, mentega, minyak goreng, dan susu sari kedelai. Untuk mengolah biji kedelai , biji kedelai harus terlebih dahulu melewati proses pengupasan kulit ari kedelai. Hal inilah yang mendorong penulis untuk membuat suatu mesin pengupas kulit ari pada kacang kedelai yang berfungsi sebagai mesin yang merubah biji kedelai yang semula berupa biji kemudian diubah menjadi bahan baku tempe. Mesin pengupas kulit kacang kedelai ini di buat untuk industri rumah tangga dengan motor listrik sebagai penggeraknya. Mesin pengupas kulit kacang kedelai yang kami buat mampu menghasilkan kupasanan kulit ari pada kacang kedelai yang memiliki ukuran serta tekstur yang sesuai untuk pembuatan tempe, mesin ini dapat mengupas kulit kacang kedelai 5 kg dengan waktu 2 menit 30 detik, jadi kapasitas mesin adalah 130 kg/jam Kata Kunci : Pengujian, mesin pengupas, mesin pembelah, kedelai.