Detail Laporan TA : NURFAHMI FADJARUDIN

NURFAHMI FADJARUDIN (2018) PEMBUATAN DAN PENGUJIAN MESIN ROASTING BIJI KOPI BERBASIS FINNED HEATER KAPASITAS 3 KG Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Kopi merupakan komoditas sektor perkebunan yang sangat strategis di Indonesia. Perkembangannya pun begitu pesat dengan didukukung sarana prasarana dan metode pengolahan yang cukup. Salah satu proses pengolahan yang sangat penting adalah pengeringan. Mesin roasting biji kopi berbasis finned heateradalah sebuah alat pemanas yang suhu dan temperaturnya telah diatur agar panas yang dihasilkan tetap konstan dan pemanasnya menggunakan elemen panas elektrik yang berfungsi untuk mempercepat proses pengeringan agar kopi matangsempurna dengan waktu yang lebih singkat. Hasil pengeringan biji kopi denga menggunakan finned heater mampu menyangrai di tingkat menengah (medium)karena suhu yang dicapai oleh heater 169ºC sehingga daya heater kurang memenuhi standarisasi tingkat kematangan biji kopi. Kata kunci : Kopi, proses pengeringan, Mesin roasting biji kopi berbasis finned heater.