Detail Laporan TA : ELGIBRAN BAIHAKI

ELGIBRAN BAIHAKI (2018) PEMBUATAN BOX FERMENTASI ONCOM TAHU DENGAN SISTEM OTOMATIS BERBASIS ARDUINO Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Ampas tahu merupakan produk sisa dari produksi tahu yang masih memiliki kandungan protein relatif tinggi, karena pada proses pembuatan tahu tidak semua protein dapat terekstrak. Selama ini pemanfaatan ampas tahu masih terbatas sebagai pakan ternak, bahkan beberapa pengusaha tahu skala rumahan membuang limbah atau ampas tahu begitu saja sehingga menimbulkan pencemaran lingkungan. Salah satu produk ampas tahu yaitu oncom tahu. Berdasarkan permasalahan tersebut, dibuat box fermentasi oncom tahu yang merupakan kebutuhan pokok di UKM (usaha kecil menengah) dan membantu untuk meningkatkan produktivitas pengusaha tahu dengan penggunaan teknologi. Dalam pembuatan ini, box fermentasi oncom tahu memiliki dimensi 1500 X 1330 X 696 mm. Jenis sistem otomatis menggunakan arduino dan di dalam box terdapat sensor suhu serta heater sebagai pemanas untuk proses fermentasi oncom tahu.Dalam pembuatan box fermentasi oncom tahu ini menggunakan alat-alat manufaktur, di antaranya las SMAW (shieelded metal arc welding), cutting wheel, mesin potong plat, gerinda tangan dan bor tangan. Dari tugas akhir ini dapat disimpulkan untuk membuat box fermentasi membutuhkan material, seperti besi hollow, besi siku, plat alumunium dan plat strip. Kata kunci: Oncom tahu, Box Fermentasi, Pembuatan