Detail Laporan TA : DARYONO SUDRAJAT

DARYONO SUDRAJAT (2018) RANCANG BANGUN CHEST FREEZER PENDINGINAN IKAN TONGKOL KAPASITAS 5 KG Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Mesin chest freezer sering digunakan dalam setiap kehidupan sehari-hari. Mesin chest freezer berfungsi untuk mengawetkan bahan makanan seperti daging,sayuran,ikan dan lain-lain. Tujuan dari penelitian ini adalah Membuat mesin chest freezer dengan siklus kompresi uap. Mengetahui karakteristik mesin chest freezer seperti COP dan efisiensi. Chest freezer bekerja dengan siklus kompresi uap. Komponen utamanya adalah kompresor, kondensor, pipa kapiler, dan evaporator. Panjang pipa kapiler yang dipergunakan sebesar 2 meter dengan diameter 0,31 mm. Fluida kerja yang dipergunakan adalah refrigerant R134a. Daya kompresor 1/4 PK, ukuran evaporator dan kondensor menyesuaikan dengan daya kompresor yang dipergunakan dan ada dipasaran. Pengambilan data ini dilakukan dengan menggunakan mesin chest freezer untuk mendinginkan produk ikan tongkol dan mempertahankan suhu kabin -100C pada tempertur produk -2.20C. Data diambil setiap 5 menit sekali dalam waktu 180 menit. Penelitian chest freezer pada rancangan bangun memiliki nilai COPaktual secara berurutan ratarata sebesar 2.78 serta memiliki nilai COPcarnot secara beurutan rata- rata sebesar 4.18 sehingga diketahui efsiensinya secara berurutan mencapai 65.04% Penggunaan untuk sistem chest freezer adalah variasi 2 meter karena temperatur lebihcepat pendinginannya. Kata kunci : Chest freezer, Sistem refrigerasi, Beban pendinginan