Detail Laporan TA : ALI HAMZAH

ALI HAMZAH (2018) RANCANG BANGUN CHEST FREZER PENDINGINAN IKAN TUNA KAPASITAS 5KG Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Mesin chest freezer sering digunakan dalam setiap kehidupan sehari- hari. Mesin chest freezer berfungsi untuk mengawetkan bahan makanan seperti daging,sayuran,ikan dan lain-lain. Tujuan dari penilitian ini adalah Membuat mesin chest freezer dengan siklus kompresi uap.Mengetahui karakteristik mesin chest freezer seperti COP dan efisiensi. Chest freezer bekerja dengan siklus kompresi uap. Komponen utamanya adalah kompresor, kondensor, pipa kapiler, dan evaporator. Panjang pipa kapiler yang dipergunakan sebesar 3 meter dengan diameter 0,031 mm. Fluida kerja yang dipergunakan adalah refrigerant R134a. Daya kompresor 1/4 PK, ukuran evaporator dan kondensor menyesuaikan dengan daya kompresor yang dipergunakan dan ada dipasaran. Pengambilan data ini dilakukan dengan menggunakan mesin chest freezer untuk mendinginkan produk ikan tuna dan mempertahankan suhu kabin -100C pada tempertur produk -2.20C.. Data diambil setiap 5 menit sekali dalam waktu 180 menit. Penelitian chest freezer pada rancangan bangun memiliki nilai COPaktual secara berurutan rata-rata sebesar 3.90 serta memiliki nilai COPcarnot secara beurutan rata- rata sebesar 5.14 sehingga diketahui efsiensinya secara berurutan mencapai 75.9% Penggunaan untuk sistem chest freezer adalah variasi 3 meter karena temperatur lebih cepat pendinginannya. Kata kunci : Chest Freezer, Sistem Refrigerasi Kompresi Uap, Beban Pendinginan, Ikan Tuna 5 kg