Detail Laporan TA : DIMAS MAULANA SONJAYA

DIMAS MAULANA SONJAYA (2017) RANCANG BANGUN SISTEM REFRIGERASI PADA MESIN ICE CREAM PUTER KAPASITAS 5 LITER Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Industri makanan dan minuman dingin mempunyai peluang pasar yang cukup besar di negara Indonesia yang memiliki iklim tropis. Salah satunya adalah Ice cream puter yang mana pada produk ini termasuk jenis produk yang tergolong jenis es dengan butiran halus (soft es cream). Kapasitas rancangan mesin ice cream dengan kapasitas 5 liter ini digunakan untuk merancang dan merencanakan analisis beban pendinginan yang terjadi pada setiap volume produksi dari mesin ice cream puter yang dirancang. Kecepatan produksi ice cream puter juga dipengaruhi oleh beban pendinginan pada mesin refrigerasi rancangan tersebut. Pada analisis pengujian beban pendinginan mesin ice creamputer ini dapat diketahui bahwa volume ice cream puter yang digunakan mesin ini adalah 5 liter dalam waktu 120 menit pengujian, dimana tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui efesiensi waktu yang dibutuhkan dalam mencapai temperatur rancangan. Berikut adalah data yang diperoleh pada saat pengambilan data pada menit 105, yaitu: laju aliran massa refrigeran 0.0104 kg/s, COP aktual 3.65, COP carnot 4.90, efisiensi 74%, rasio kompresi 10Psi, konsumsi daya listrik 154 watt.