Detail Laporan TA : MOH.RIZKO WAHYUDIN

MOH.RIZKO WAHYUDIN (2018) KONTROL SUHU PADA SISTEM REFRIGERASI ICE CREAM FLAT Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Ice cream flat merupakan syarat mutlak untuk mendapatkan hasil produk ice cream yang baik.suhu titik beku ice cream -5,6°C (ASHRAE Refrigeration Handbook 2006). Dalam hal ini maka mesin ice cream diatur dengan sistem kendali kontrol suhu untuk mencapai suhu yang ideal. Dengan rincian suhu yang akan dicapai -10°C, mesin kompresor,fan kondensor akan mati. Ketika suhu turun -5°C mesin kompresor,fan kondensor akan running kembali. Dari hasil pembahasan dan perhitungan yang dilakukan maka penulis dapat menyimpulkan :Pengontrolan pada mesin ice cream flat dilakukan dengan menjalankan semua komponen pada sistem dengan sistem on-off, temperatur kontrol membaca yang ingin dicapai dan secara otomatis temperatur kontrol.Setelah temperatur terbaca oleh sensor DS18B20 temperatur pada kabin tercapai -10?C maka kompresor, fan kondensor mati dan akan menyala kembali pada temperatur -5?C dan kembali mati jika sudah mencapai -10?C dan begitu seterusnya, disamping itu pula dengan adanya kontrol sistem berjalan dengan efektif suhu terkontrol dengan baik sehingga menghasilkan ice cream flat yang baik yaitu tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek. Dengan konsumsi daya rata-rata dan tarif dasar listrik yang dibutuhkan lebih efektif dan efisien apabila menggunakan kontrol mencapai 500 kWh dengan tarif Rp.264.060 per tahun dan jika tidak menggunakan kontrol yaitu 566 kWh dengan tarif Rp.298.908 pertahun, berarti pengontrolan cukup membantu menghemat daya dibandingkan dengan alat yang sudah ada di pasaran yang tidak ada sistem kontrolnya.