Detail Laporan TA : SAEFUDIN JUHQRI

SAEFUDIN JUHQRI (2010) PASTEURISASI KUMBUNG JAMUR MERANG MENGGUNAKAN BAHAN BAKAR LPG Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Proses pasteurisasi yang umum dilakukan oleh para petani jamur merang umumnya sederhana, yang mana hanya menggunakan uap dari air yang direbus menggunakan kayu bakar kemudian uap tersebut disalurkan melalui pipa dan dimasukan kedalam kumbung jamur. maka dalam penelitian ini dibuat suatu kumbung jamur merang dimana panas yang dihasilkan dari gas LPG bisa berfungsi untuk mempercepat proses pasteurisasi yang dirancang. Agar dapat menghemat waktu, biaya dan tenaga. Proses penggunaan gas LPG ini berfungsi sebagai media pemanas tungku air. Untuk mengambil uap air dari hasil pemanasan akan disalurkan menuj kumbung jamur melalui selang motta. Kumbung jamur yang akan dipasteurisasi ini diseting dengan temperatur 70 0C – 80 0C dengan waktu 6 jam. Hasil eksperimen yang dilalukan pada penelitian ini proses pasteurisasi dengan menggunakan LPG temperatur pasteurisasi yang dihasilkan sebesar 59.7 0C. Kata Kunci : Pasteurisasi, LPG, jamur Merang.