Detail Laporan TA : KHAERUL AMIN

KHAERUL AMIN (2012) RANGKAIAN KONTROL TEMPERATUR MINI ROLL ICE CREAM MENGGUNAKAN ELITECH STC-8080H Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Es krim dapat didefinisikan sebagai makanan beku yang dibuat dari produk susu (dairy) dan dikombinasikan dengan pemberi rasa (flavor) dan pemanis (sweetener). Es krim yang baik tentu memiliki kadar beku yang pas, yakni tidak kurang atau lebih yaitu sekitar temperatur -5 oC sampai -7 oC. Maka agar suhu dapat terjaga diperoleh kontrol suhu yang sesuai. Pada Tugas Akhir ini, di rancang alat mini roll ice cream dengan rangkaian kontrol temperatur menggunakan Elitech STC-8080H. Pengontrolan temperatur yang bekerja secara otomatis sangat diperlukan untuk menjaga temperatur agar sesuai dengan yang diinginkan dan merangkai sistem kelistrikan yang sesuai untuk dapat memaksimalkan kinerja sistem mini roll ice cream. Dari hasil penelitian, pada temperatur -5 oC sampai -10oC es krim sudah matang. Waktu yang di butuhkan untuk mencapai set point yaitu pada menit 15. Dayanya pun cukup kecil yaitu 242 Watt per jam. Konsumsi daya berdasarkan tarif dasar listrik yaitu Rp. 316.245 per tahun. Kata kunci : mini roll ice cream, kontrol temperatur, efisiensi daya