Detail Laporan TA : ALANOVE INDRA PUTRA

ALANOVE INDRA PUTRA (2014) PEMODELAN EKSPERIMENTAL ALAT PENYIMPANAN JAMUR MERANG Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Saat ini proses pengawetan jamur merang di Indonesia masih di lakukan dengan cara tradisional. Banyak jamur merang pada pasca panen langsung dijual ke pasar.Sehingga pada saat pasca panen kuantitas komoditi tersebut melimpah dan disaat waktu panen selesai komoditi tersebut habis dan langka.Pada pengawetan jamur merang, suhu dan kelembaban yang kita ingin kontrol anmtara temperatur 3°C - 7°C dan RH antara 77,5%-82,5%.Suhu dan kelembaban tersebut merupakan dua variabel kontrol yang saling mempengaruhi. Dimana kenaikan dan penurunan suhu akan berakibat pada perubahan kelembaban relatif. Pada penelitian kali ini dilakukan dua variasi kontrol yaitu kontrol digital dan kontrol scheduling untuk mengetahui karakteristik hubungan suhu dan kelembaban relatif. Hasil dari uji kedua variasi kontrol tersebut dari pengambilan data selama 8 jam setpoin kontrol digital tercapai sekitar 1 jam 30 menit dan kontrol scheduling tercapai sekitar 2 jam 15 menit, didapatkan bahwa kontrol digital memiliki waktu puncak yang cepat baik untuk mencapai set point suhu dan kelembaban. Sedangkan kontrol scheduling kenaikan kelembaban mengikuti kenaikan suhu. Kemudian setelah menemukan hasil dari eksperimental lalu di simulasikan dengan metode pemodelan dengan aplikasi MATLAB dan dibuat respon sistem dari grafik yang sudah di bandingkan dengan hasil data eksperimental , kemudian dijadikan dasar hasil pemodelan alat penyimpanan jamur merang . Kata Kunci : Jamur Merang, Pemodelan , MATLAB , Freezer