Detail Laporan TA : INDRAWAN NURAHMAN

INDRAWAN NURAHMAN (2015) PERANCANGAN MESIN PENGADUK DODOL KARANGAMPEL Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Kendala yang muncul salah satunya proses produksi dodol Karangampel masih menggunakan peralatan sederhana dan menggunakan tenaga manusia secara langsung sehingga pada proses pembuatan dodol memerlukan waktu hampir tujuh jam tanpa berhenti agar didapatkan kualitas baik. Berdasarkan permasalahan tersebut maka perlu adanya sentuhan teknologi pada proses perancangan mesin pengaduk dodol Karangampel. Mesin pengaduk dodol Karangampel merupakan sebuah alat untuk membantu meringankan pekerjaan dalam industri kecil rumahan. Mesin ini bekerja memanfaatkan transmisi yang dihubungkan oleh kopling fleksibel elastomer menggunakan motor listrik, sehingga menurunkan putaran dan menggerakkan pisau pengaduk untuk mengaduk adonan. Dengan bermodalkan cara kerja mesin pengaduk dodol ini mencoba untuk menentukan bentuk dan konsep perancangan mesin, kemudian dengan konsep perancangan tersebut menentukan ukuran-ukuran komponen dalam gambar kerja, dengan gambar kerja kami memulai untuk membuat mesin tersebut dari mulai komponen rangka, dan penutup menggunakan plat baja, setelah semua komponen selesai dibuat dengan ukuran-ukuran yang telah dilakukan langkah selanjutnya adalah merangkai semua komponen hingga terbentuklah sebuah mesin pengaduk dodol Karangampel. Dengan kriteria dodol tidak gosong, manis, serta kekentalan tidak menempel pada wajan, dengan estimasi waktu tiga sampai empat jam maka dodol tersebut sudah menjadi dodol muda. Untuk dodol tua maka diperlukan waktu tambahan tiga jam tambahan dari dodol muda yang sudah matang. Penggunaan meisn pengaduk dodol lebih menghemat efesiensi biaya untuk pembuatan dodol Karangampel dibandingkan secara manual menggunakan tenaga manusia sebagai pengaduknya. Kata Kunci : Perancangan, Mesin Pengaduk, Dodol, Karangampel