Detail Laporan TA : RIKI YUMANSYAH

RIKI YUMANSYAH (2015) PEMBUATAN MESIN PENGUPAS BAWANG MERAH DENGAN KAPASITAS 5 KG Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Bawang merupakan salah satu jenis bahan pangan yang sering digunakan oleh berbagai lapisan masyarakat. Bawang memiliki nilai tinggi dalam kebutuhannya. Proses pengolahan bawang terdapat beberapa kendala yang membuat produksinya menjadi kurang efisien yaitu dalam proses pengupasan. Proses pengupasan secara manual membutuhkan waktu ekstra lama. Tujuan dari tugas akhir ini akan membuat mesin pengupas bawang yang lebih efektif dan efisien dalam proses produksinya. Maka dari itu dengan kasus tersebut peneliti membuat suatu mesin pengupas bawang agar meringankan dan mempercepat produksi pengupas bawang merah tersebut. Mesin tersebut diharapkan menghasilkan pengupasan bawang merah sebanyak 5 kg/5 menit dalam sekali proses. Dalam waktu satu jam mesin tersebut bisa mengupas bawang sekitar 60 kg/jam. Jadi jika dalam satu hari mesin tersebut beroperasional 10 jam maka dapat mengupas bawang kurang lebih 600 kg/hari. Hal ini sama dengan manusia 30 orang dalam 1 hari kerja. Untuk merancang dan membangun mesin pengupas bawang memanfaatkan alat dan proses permesinan diantaranya yaitu mesin bubut, mesin bor, gerinda tangan, las listrik, sebelum melakukan proses permesinan hal yang dilakukan pada tahapan awal ini adalah proses marking untuk menentukan batasan ukuran yang telah ada pada gambar kerja atau job sheet, selanjutnya masuk pada proses permesinan. Dari hasil uji coba mesin pengupas bawang, dengan jumlah bawang yang dimasukan sebanyak 3 kg, maka dihasilkan dari pengupasan bawang tersebut 2.6 kg atau 87% dalam waktu 2 menit 50 detik. Maka kulit yang terkupas sebanyak 400 gr atau 13 %. Dengan demikian mesin pengupas bawang dapat mempercepat waktu proses pengupasan bawang, sehingga menghasilkan produktivitas bawang menjadi lebih efektif dan efisien. Kata kunci : pengupas bawang, mesin bubut, mesin bor, mesin gerinda, mesin las SMAW