Detail Laporan TA : MUKHAMMAD IKBAL DWI PANGGA

MUKHAMMAD IKBAL DWI PANGGA (2015) PEMBUATAN DAN PENGUJIAN MESIN PENGADUK DODOL KARANGAMPEL Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Kendala yang muncul pada proses produksi dodol Karangampel masih menggunakan peralatan sederhana dan menggunakan tenaga manusia secara langsung sehingga pada proses pembuatan dodol. Dibutuhkan waktu hampir 7 jam saat membuat dodol dan diaduk tanpa berhenti supaya memperoleh kualitas dodol yang baik. Memperhatikan permasalahan tersebut maka perlu adanya sentuhan teknologi pada proses pembuatan mesin pengaduk dodol Karangampel. Mesin pengaduk dodol Karangampel memiliki prinsip kerja sederhana hanya dengan menggunakan tenaga penggerak yaitu motor listrik. Putaran dari motor listrik akan didistribusikan pada transmisi menggunakan poros dan kopel lalu transmisi akan memutarkan poros sehingga menggerakkan pisau pengaduk untuk mengaduk adonan. Dari hasil uji fungsi terhadap mesin pengaduk dodol Karangampel, penggunaan mesin pengaduk dodol Karangampel dapat mengurangi waktu secara tradisional yaitu 1 – 2 jam. Penggunaan mesin pengaduk dodol lebih menghemat efesiensi biaya untuk pembuatan dodol Karangampel dibandingkan secara manual menggunakan tenaga manusia sebagai pengaduknya. Kata kunci : Pengaduk dodol, Karangampel, Efesiensi