Detail Laporan TA : SAHIDIN

SAHIDIN (2015) STUDI EKSPERIMENTAL PADA PROSES STERILISASI KUMBUNG JAMUR MERANG MENGGUNAKAN BOILER HIGH PRESSURE STEAM DAN PERBANDINGAN DENG Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Sterilisasi adalah pembebasan suatu material bahan ataupun alat dari berbagai mikroorganisme hidup atau stadium istirahatnya. Sel –sel vegetatif bakteri dan fungi dapat dimatikan pada suhu 60 °C dan dalam waktu 5 – 10 menit. Namun spora fungi dapat mati pada suhu di atas 80 °C dan spora bakteri baru mati di atas suhu 120 °C selama 15 menit. Pada proses sterilisasi kumbung jamur merang setpoin temperatur yang dicapai pada ruangan kumbung ialah 70 °C yang selanjutnya dipertahankan. Untuk mencapai proses tersebut maka alat yang digunakan ialah Boiler Steam yang bertujuan untuk memproduksi uap panas dan kemudian dialirkan kedalam kumbung. Untuk mencapai temperatur kumbung 70 °C, pada sistem konvensional lama waktu yang dibutuhkan yaitu 6 jam yang kemudian dipertahankan, sementara untuk sistem tekanan tinggi membutuhkan waktu 3 jam yang kemudian dipertahankan. Tujuan pada Tugas Akhir ini adalah mengetahui kerja boiler sistem high pressure steam dalam proses sterilisasi untuk mencapai targetnya, mengetahui hasil analisa perbandingan boiler sistem high pressure steam dengan sistem konvensional, dan mengetahui efisiensi boiler dengan sistem high pressure steam dibandingkan dengan sistem konvensional atau tradisional yang sudah ada. Parameter yang diukur pada proses ini ialah temperatur, kelembaban, dan tekanan pada sisi steam boiler. Selanjutnya pada proses pengujian parameter yang digunakan yaitu nilai suhu awal dan akhir air, uap, dan kumbung, serta nilai kelembaban kumbung. Hasil pengujian kedua sistem ini ialah untuk Boiler Konvensional Effbahanbakar= 24 %, Efftungku= 1,5 %, Effpipa= 2,05 %, Effkumbung= 0,2 %, dan Efftotal= 61,5 %. Sementara untuk Boiler High Pressure Steam Effbahanbakar= 27 %, Efftungku= 3,1 %, Effpipa= 1,1 %, Effkumbung= 0,2 %, dan Efftotal= 34 %. Kata Kunci : Sterilisasi, Boiler Steam, High Pressure Steam, Efisiensi