Detail Laporan TA : MUHAMMAD FAISAL ‘AZIEZ

MUHAMMAD FAISAL ‘AZIEZ (2016) RANCANG BANGUN MESIN ICE CREAM ROLL KAPASITAS 200 ML Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Pada tugas akhir ini dirancang sebuah mesin ice cream roll yang merupakan mesin pendingin dengan sistem kompresi uap, dimana evaporator pada sistem menyerap kalor dari beban pendinginan. Trainer ini berfungsi untuk mendinginkan 200 ml ice cream strawberry dalam jangka waktu 120 menit dengan temperatur rancangan kabin dan produk yaitu -10 oC. Mesin ice cream roll yang berada di pasaran relatif mahal karena diimpor dari Thailand. Oleh karena itu penulis berinovasi untuk merancang dan membangun mesin ice cream roll dengan kapasitas 200 ml dengan sistem refrigerasi sederhana yang dapat dijangkau oleh masyarakat. Pembuatan tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui efisiensi dan mengetahui konsumsi daya dari mesin ice cream roll. Dari hasil pengujian trainer dan pengambilan data selama 120 menit dengan rentang waktu 5 menit, mesin ice cream roll dapat mencapai temperatur yang diinginkan yaitu -10 oC dalam waktu 60 menit pada percobaan tanpa beban produk ice cream strawberry. Dengan analisa kompresi uap dengan menggunakan diagram P-h didapatkan nilai rata – rata COP aktual tanpa beban produk sebesar 3.42 serta efisiensi sebesar 62% sedangkan sistem dengan beban produk didapatkan nilai rata – rata COP aktual sebesar 3.48 dan nilai efisiensi sebesar 61,9% Hasil tugas akhir ini dapat disimpulkan bahwa mesin ice cream roll dapat digunakan sesuai dengan kebutuhan dengan kapasitas beban pendinginan 200 ml ice cream strawberry. Kata kunci : mesin ice cream roll, ice cream strawberry, kompresi uap