Detail Laporan TA : JIHAN NABIELA

JIHAN NABIELA (2016) RANCANG BANGUN MINI CHILLER UNTUK PENDINGINAN SELAI STROBERI PANAS DENGAN KAPASITAS 5 BOTOL/MENIT Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Pada tugas akhir ini dirancang sebuah mini chiller yang merupakan mesin pendingin dengan sistem refrigerasi kompresi uap yang tidak jauh berbeda dengan sistem refrigerasi pada umumnya, namun perbedaannya adalah pertukaran kalor pada sistem mini chiller tidak langsung mendinginkan udara melainkan dengan media air seperti water chiller. Trainer ini merupakan bentuk continuous improvement dari bottle cooler di PT. Nutrifood Indonesia yang berfungsi sebagai mesin pendingin selai stroberi panas. Bottle cooler dapat mendinginkan 600 botol atau 225 Kg selai stroberi panas dalam jangka waktu 6 jam, dengan adanya continuous improvement diharapkan mampu mendinginkan selai stroberi panas dengan beban yang sama namun dalam jangka waktu 2 jam, oleh karena itu penulis merancang dan membangun mini chiller dengan kapasitas 5 botol/menit. Tugas akhir ini bertujuan untuk mempercepat kegiatan produksi selai stroberi khususnya dalam tahap pendinginan dengan penurunan temperatur dari 90 oC menjadi 40 oC. Pembuatan mini chiller ini menggunakan 2 cooler box sebagai kabin dengan metode pendinginan yang berbeda yaitu metode celup dan spray, namun pada kesempatan ini metode yang digunakan yaitu metode celup. Dari hasil pengujian dan pengambilan data selama 5 dan 10 menit dengan rentang waktu 1 menit, mini chiller dapat mencapai temperatur yang diinginkan yaitu 40 oC dalam waktu kurang dari 1 menit setelah sistem running selama 10 menit pada percobaan dengan beban 5 botol selai stroberi panas. Dengan analisis kompresi uap sederhana menggunakan diagram P-h didapatkan nilai COP aktual sebesar 2.64 serta efisiensi sistem sebesar 68.1% tidak berbeda jauh dengan data rancangan yaitu 3.95 dan 73% pada efisiensi sistemnya. Hasil tugas akhir ini dapat disimpulkan bahwa mini chiller dapat digunakan sesuai dengan kebutuhan yaitu pendinginan selai stroberi panas dengan kapasitas 5 botol/menit Kata kunci : mini chiller, selai stroberi, water chiller, diagram P-h.