Detail Laporan TA : Risal Hadi

Risal Hadi (2020) Rancang Bangun Dan Pengujian Mesin Pencetak Kulit Lumpia Skripsi, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Industri makanan ringan, khususnya lumpia, mengalami pertumbuhan signifikan seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen di Indonesia. Proses pembuatan kulit lumpia secara tradisional membutuhkan keterampilan khusus dan waktu yang cukup lama. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan mesin pencetak kulit lumpia yang efisien, higienis, dan mudah dioperasikan untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produksi. Metode penelitian yang digunakan meliputi perancangan, pembuatan prototipe, dan uji coba mesin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin pencetak kulit lumpia yang dikembangkan mampu menghasilkan kulit lumpia dengan ketebalan yang seragam dan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan metode tradisional. Mesin ini juga mampu mengurangi waktu produksi hingga 50% dan meningkatkan higienitas produk karena minimnya kontak langsung dengan tangan manusia. Dengan demikian, mesin pencetak kulit lumpia ini diharapkan dapat membantu produsen lumpia, khususnya industri kecil dan menengah (IKM), untuk meningkatkan daya saing mereka di pasar domestik maupun internasional. Kata kunci: mesin pencetak kulit lumpia, efisiensi produksi, higienitas, industri makanan ringan, industri kecil dan menengah (IKM).