Detail Laporan TA : Khaerul Anwar

Khaerul Anwar (2021) Rancang Bangun Mesin Pendinginan Buah Mangga Dengan Kapasitas 3 Kg. Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan mesin pendingin khusus untuk buah mangga dengan kapasitas 3 kg, yang dirancang untuk menjaga kesegaran dan kualitas buah selama penyimpanan dan distribusi. Dalam penelitian ini, digunakan metode siklus refrigerasi kompresi uap untuk merancang sistem pendinginan yang optimal. Perhitungan beban pendingin dilakukan dengan mempertimbangkan ukuran dan material kabin, sementara uji kinerja mesin dilakukan untuk mengukur efisiensi energi dan konsumsi daya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin pendingin yang dikembangkan memiliki efisiensi sebesar 71%, dengan COP Carnot sebesar 6.9 dan COP aktual sebesar 4.94. Konsumsi daya listrik mesin ini sebesar 0.299 kWh, menunjukkan bahwa mesin ini efisien dan cocok digunakan dalam menjaga kualitas buah mangga selama penyimpanan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa mesin pendingin buah mangga ini dapat dioperasikan secara efisien dan dapat mendukung industri pangan, khususnya di daerah dengan produksi mangga tinggi seperti Indramayu. Kata Kunci: Mesin Pendingin, Buah Mangga, Siklus Refrigerasi, Efisiensi Energi, Industri Pangan.