Detail Laporan TA : Eni Pabriani

Eni Pabriani (2021) Pembuatan Dan Pengujian Mesin Pengiris Bawang Maja Metode Pisau Putar Untuk Meningkatkan Kapasitas Produksi Pada UMKM Bawang Goreng Di Desa Sindang Kab. Indramayu Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

ABSTRAK Bawang goreng bahan utamanya yaitu bawang maja dengan kandungan dan rasa yang khas sangat cocok dijadikan bawang goreng. Dengan berkembangnya media informasi, pelaku usaha bawang goreng di kabupaten Indramayu berkembang sangat pesat. Proses pembuatan bawang goreng meliputi proses pengirisan dimana bawang maja di iris secara sesuai ukuran yang diinginkan. Selama prosses pengirisan bawang maja, produsen bawang goreng masih mengiris secara langsung dengan tangan sehingga membutuhkan waktu dan tenaga ekstra Oleh karena itu dibuatlah mesin pengiris bawang maja untuk produsen bawang goreng dengan dimensi yang sesuai dan nyaman untuk dioperasikan, diharapkan dapat menjadi solusi dalam proses pengirisan bawang maja agar kecepatan pengirisan bawang maja Bertujuan untuk meningkatkan produktivitas home industri agar lebih efektif dan efisien dalam pengirisan bawang maja. Metode yang digunakan yaitu Studi literatur dan observasi dilapangan untuk mengambil data dari produsen bawang goreng. Dalam proses pembuatan mesin pengiris bawang maja melakukan fabrikasi dan menentukan kemiringan mata pisau agar menentukan ukuran yang ideal Kata Kunci : teknologi, mesin pengiris bawang, kapasitas, meningkatkan hasil produksi