Detail Laporan TA : Baihaqi Sudrajat

Baihaqi Sudrajat (2021) Pembuatan Dan Pengujian Mesin Mixer Powder Jeruk Kapasitas 3 Kg Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Desa Segeran di Kecamatan Juntiyuat, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat, terkenal dengan jeruk Segeran yang hanya tumbuh subur di wilayah ini. BUMDES MAJU SEMESTA, yang didirikan pada tahun 2004, berupaya mengolah jeruk tersebut menjadi produk-produk seperti permen jelly dan serbuk minuman. Namun, proses produksi serbuk minuman jeruk yang masih manual menghasilkan sekitar 5 kg per bulan dan menghadapi kendala dalam kecepatan pengadukan dan kontrol suhu. Penelitian ini bertujuan merancang dan mengembangkan mesin pengaduk semi otomatis untuk meningkatkan efisiensi produksi serbuk minuman dengan memperhatikan suhu pemanasan dan kecepatan putaran pengaduk. Identifikasi masalah dilakukan dengan mengamati proses dan alat yang ada di industri rumahan di Desa Segeran. Uji coba mesin menunjukkan bahwa suhu pemanasan 90°C dan kecepatan putaran 46 rpm menghasilkan waktu proses tercepat dan berat bubuk terbanyak. Mesin yang dirancang memiliki dimensi tinggi 1200 mm, lebar 630 mm, dan panjang 920 mm, yang diharapkan dapat meningkatkan kapasitas produksi untuk memenuhi permintaan pasar yang lebih besar. Kata Kunci : Mesin Mixer, Powder jeruk, Jeruk