Detail Laporan TA : Aspiyani

Aspiyani (2021) Analisis Variasi Kecepatan Fan Kondensor Pada AC Split Untuk Pengering Buah Nanas Madu Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Nanas merupakan buah yang memiliki kekurangan yaitu masa simpan nanas madu segar cukup singkat yaitu antara satu sampai tujuh hari. Dengan masa simpan yang relatif pendek maka diperlukan upaya untuk memperpanjang masa simpan buah nanas madu agar tidak mudah busuk sehingga dibutukan teknologi pengeringan. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji karakteristik penurunan kadar air pada buah nanas madu saat pengeringan menggunakan pemanfaatan variasi fan kondensor AC split dan heater. Parameter yang dikaji adalah kelembaban relatif pada kabin, mengetahui penurunan kadar air dan laju pengeringan produk serta mengetahui biaya penggunaan energi listrik dari alat pengering ini. Temperatur di dalam ruang kabin pengering lebih tinggi dari temperatur lingkungan dan nilai kelembaban relatif di dalam ruang kabin pengering lebih rendah dari nilai kelembaban lingkungan. Metode penelitian yang digunakan yaitu memvariasikan pengambilan data selama 4 jam per 10 menit dengan keadaan menggunakan variasi fan kondensor high, variasi fan kondensor medium dan variasi fan kondensor low menggunakan kompressor hermatik ¾ pk. Hasil pengujian pada saat dalam keadaan menggunakan variasi fan kondensor high dan heater menunjukan penurunan kadar air sebesar 85% dengan laju pengeringan pada produk 0,425 kg/jam serta sistem pengering tersebut memiliki konsumsi daya mencapai 3,09 kWh. Untuk hasil pengujian pada saat keadaan menggunakan variasi fan kondensor medium dan heater menunjukan penurunan kadar air sebesar 80% dengan laju pengeringan pada produk 0,4 kg/jam serta sistem pengering tersebut memiliki konsumsi daya mencapai 2,32 kWh. Serta hasil pengujian pada saat keadaan menggunakan variasi fan kondensor low dan heater menunjukan penurunan kadar air sebesar 60% dengan laju pengeringan pada produk 0,3 kg/jam dan sistem pengering tersebut memiliki konsumsi daya mencapai 2,18 kWh. Kata Kunci : Nanas Madu, Pengeringan, Kelembapan Relatif, Heater, Variasi Fan kondensor