Detail Laporan TA : Wira Soenara

Wira Soenara (2021) PERANCANGAN MESIN PENGERING CABAI MERAH KERITING (Capsicum Annum L.) TIPE CABINET TRAY DRYER DENGAN METODE KALOR KONVEKSI ELECTRICAL HEATING COIL Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Pada saat ini, penduduk Indonesia dalam proses penindak lanjutan cabai merah keriting pasca panen dengan cara dikeringkan masih menggunakan cara yang tradisional yaitu dengan menjemur secara langsung dibawah panas sinar matahari. Hal tersebut mengakibatkan proses pengeringan yang memakan waktu yang lama serta cuaca yang dapat berubah ubah tidak menentu. Maka dari itu, kami merancang alat pengering cabai merah keriting tipe Cabiner Tray Dryer Dengan Metode Kalor Konveksi Electrical Heating Coil dengan kapasitas 2,5 kilogram cabai merah keriting agar mempercepat dalam proses pengeringan serta bisa melakukan proses pengeringan kapanpun dan bisa di operasikan oleh siapa saja sehingga dapat mempertahankan nilai ekonomis dari cabai itu sendiri. Dalam merancang alat ini menggunakan software solidworks 2018 dengan spesifikasi dimensi alat 665 mm x 665 mm x 850 mm menggunakan Hollow Hitam atau Square Tube Steel 34 mm x 34 mm x 1.3 mm sebagai rangka. Pemanasnya berasal dari heating coil dengan diameter 166 mm serta aliran udara yang berasal dari kipas aksial 120 mm x 120 mm x 40 mm yang aliran udaranya melewati heater yang kemuadian tersebar kedalam ruang pengeringan serta terdapat 5 (lima) rak didalamnya. Untuk efisiensi mesin sebesar 12.3% dengan teperatur pengeringan 60 oC. Konsumsi energi listrik dengan lama proses pengeringan selama 6 jam didapat 38.9727 MJ dengan biaya konsumsi listrik sebesar Rp 15.649,35 ( Lima Belas Ribu Enam Ratus Emapt Puluh Sembilan Koma Tiga Puluh Lima Rupiah). Kata Kunci: cabai merah keriting, alat pengering cabai merah, Cabiner Tray Dryer, Electrical Heating Coil