Detail Laporan TA : Rizma Tiana

Rizma Tiana (2021) Perancangan Mesin Pengiris Bawang Maja Dengan Metode Pisau Putar Untuk Meningkatkan Kapasitas Produksi Pada UMKM Bawang Goreng Desa Sindang Kabupaten Indramayu Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Bawang merupakan jenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai jenis masakan, pengolahan bawang goreng sudah dikenal dan proses pembuatannya sederhana. Bawang goreng disajikan untuk sebagai pelengkap makanan seperti makanan kuah dan non kuah. Proses produksi bawang goreng biasanya masih dilakukan secara manual dengan peralatan yang sederhana dan tenaga kerja manusia. Secara umum, proses produksi bawang goreng terdiri dari persiapan bahan baku, pengupasan, pengirisan, penggorengan, dan pengemasan yang semuanya dilakukan secara manual, khususnya proses pengirisan bawang akan kesulitan dan membutuhkan waktu yang cukup lama selama proses pengirisan. Berdasarkan permasalahan diatas, perlu sentuhan teknologi dalam proses pengirisan bawang agar proses pengirisan bawang dapat dilakukan dengan waktu yang relatif cepat serta dapat dilakukan oleh siapapun. Oleh karena itu penulis merancang dan membuat mesin pengiris bawang untuk produsen bawang goreng dengan dimensi yang sesuai dan nyaman untuk dioperasikan, diharapkan dapat menjadi solusi dalam proses pengirisan bawang agar kecepatan pengirisan bawang lebih cepat sehingga dapat meningkatkan produktivitas produksi bawang goreng yang lebih efisien. Mesin ini menggunakan penggerak dinamo motor dengan daya 0,25 Hp dengan kecepatan putaran 2800 Rpm dan direncanakan kapasitas 2,16 Kg. Biaya konsumsi mesin listrik ini sebesar Rp. 289 rupiah per jam.