Detail Laporan TA : FAQIH TEGUH ANUGRAH

FAQIH TEGUH ANUGRAH (2016) RANCANG BANGUN MESIN MINI FREEZER UNTUK PENGAWETAN PADA PENGOLAHAN IKAN GILING DENGAN KAPASITAS 3 KG Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Pada tugas akhir ini rancangan bangun Mesin mini frezeer merupakan alat untuk mengawetkan ikan giling yang biasanya di gunakan untuk membuat kerupuk,pempek dan lain-lain. Mesin pendingin ini di gunakan karena daging ikan tidak tahan lama dan mudah membusuk jika di tempatkan di udara terbuka dan pada temperatur ruang. Maka untuk keperluan diatas untuk pengawetan ikan giling dengan kapasitas 3Kg sangat di perlukan untuk proses pendinginan ikan Dengan suhu +4oC sampai -20oC sebagai tempat penyimpanan untuk ikan giling. Dari hasil pengujian pengawetan ikan giling ini di lakukan selama 2 jam dan data yang di ambil setiap 5 menit, dengan metode pengambilan data dengan produk dan tanpa produk, Pada mesin mini freezer pengawetan ikan yang mempunyai pendingin dengan suhu -5 oC dapat untuk menyimpan daging ikan selama beberapa bulan, jenis refrigerant yang di gunakan untuk mesin pengawetan ikan giling ini,yaitu refrigerant primer(R-134a), beban pendingin total mesin mini freezer pengawetan ikan giling adalah sebesar 0,44 Kw, nilai COP mesin mini freezer pada Hasil Rancangan sebesar 3,1. Nilai efisiensi 68% dan dengan daya kompresornya 0,187 KW atau sebesar 187 Watt. Kata kunci :kinerja,Beban pendinginan,ikan