Detail Laporan TA : Mohammad Apas Mukti

Mohammad Apas Mukti (2021) PERANCANGAN MESIN PEMOTONG TAHU SUMEDANG BERBASIS ELEKTRO PNEUMATIK DENGAN KAPASITAS POTONG 143 PCS UNTUK MENINGKATKAN HASIL PRODUKSI Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Dalam proses pemotongan tahu masih dilakukan secara tradisional atau manual menggunakan pisau dapur dengan cara disayat dari ujung ke ujung. Proses pemotongan secara manual tersebut memerlukan waktu yang lama dan hasil yang kurang presisi karena hanya mengandalkan sebilah kayu untuk dijadikan penggaris atau pembatas dalam pemotongan tahu. Sedangakan para pekerja di industri tahu dituntut untuk cepat dan terampil khususnya dalam proses pemotongan tahu. Maka dibuat Mesin Pemotong Tahu Berbasis Elektro Pneumatik yang memiliki tujuan untuk meningkatkan hasil produksi pada industri tahu. Perancangan desain Mesin Pemotong Tahu Berbasis Elektro Pneumatik yaitu berukuran 700 x 706,5 x 892 mm dengan menggunakan Hollow Galvanized steel 40 x 40 x 1 mm dan 35 x 35 x 1 mm sebagai rangka. Dengan pisau pemotong yang memiliki dimensi yang berbentuk persegi yaitu 460 mm x 460 mm dengan tinggi 40 mm, dan celah antar pisau berdimensi 40 mm x 33 mm. Hasil dari analisis pembebanan rangka menggunakan simulasi solidworks 2021, dengan beban maksimal yang dialami oleh mesin adalah 226,8 N dengan mendapatkan tegangan stress maksimum sebesar 9,8 N/m², nilai displacement maksimum sebesar 0,061 mm, nilai factor of safety minimum adalah 18,9. Hasil dari analisis tegangan izin dan syarat aman menggunakan analisis numerik dan teoritis dinyatakan aman karena nilai tegangan maksimumnya sama dan lebih kecil dari pada tegangan izinnya. Dalam perancangan mesin pemotong tahu berbasis elektro pneumatik memiliki tekanan yang dapat dikatakan cukup karena tekanan yang dibutuhkan untuk memotong tahu adalah 100 N (10 kg), sedangkan tekanan yang dihasilkan oleh mesin pemotong tahu berbasis elektro pneumatik ini sebesar 756 N (77 kg). Kata Kunci : Tahu, Pneumatik, Elektro Pnuematik, Perancangan Mesin Pemotong