Detail Laporan TA : Nurul Afnanto

Nurul Afnanto (2020) PERANCANGAN DAN ANALISIS KEKUATAN RANGKA PADA MESIN PEMISAH SARI PATI KEDELAI DARI AMPASNYA UNTUK INDUSTRI PEMBUATAN TAHU DENGAN KAPASITAS AMPAS 15 KG Skripsi, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Tahu menjadi salah satu makanan yang banyak di konsumsi oleh seluruh kalangan masyarakat di Indonesia. Dalam proses pembuatan tahu, bahan baku utamanya yaitu kacang kedelai yang sudah melalui banyak proses sebelum akhirnya menjadi tahu. Namun di dalam proses pembuatan tahu masih banyak yang menggunakan cara tradisional. Terutama ada di proses penyaringannya yang masih mengguunakan cara manual. Proses penyaringan manual ini dilakukan oleh dua orang pekerja dengan menggunakan alat bantu saringan kain, yang kemudian digoyang-goyangkan sampai sari pati kedelai dan ampasnya terpisah. Dengan menggunakan cara manual pekerja akan merasakan kesulitan dan berat pada saat menggoyangkan dan memeras kain, tangan pekerja merasakan hangat dan serta membutuhkan tenaga yang lebih. Mengingat hal tersebut itu perlu adanya penerapan mesin pada proses penyaringan sari pati kedelai. Hal tersebut dirasa sangat bermanfaat dalam membantu pekerja dalam melakukan pekerjaanya. Dalam pembuatan mesin ini dilakukan survei di lokasi Desa Lohbener, Kecamatan Lohbener industri tahu rumahan milik pak Yanto sebagai objek tempat industri tahu yang akan diteliti oleh penulis. Pembuatan mesin pemisah sari pati kedelai ini bertujuan untuk mencari bagaimana pengunaan mesin pemisah sari pati kedelai pada proses pembuatan tahu ini bisa dapat membantu pekerja dan pemilik industri dalam mengefisiensikan waktu, meningkatkan produktifitas, dan mengoptimalkan hasil dari penyaringan. Pada pembuatan mesin ini dilakukan proses perancangan dan dianalisis terlebih dahulu sebelum lanjut ke tahap fabrikasi. Mesin pemisah sari pati kedelai ini menggunakan tenaga penggerak motor listrik AC 1 phase 1 HP dengan kecepatan putaran 1400 rpm.