Detail Laporan TA : Yani

Yani (2021) Rancang Bangun Mesin Air Blast Freezer Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Produk puree merupakan produk kaya akan nutrisi yang disukai mikroorganisme, sehingga berpotensi tinggi mengalami kerusakan atau pembusukan. Oleh karena itu perlu dilakukan penanganan terhadap hal tersebut dengan cara menyimpannya pada ruang pembeku yang menggunakan mesin Air Blast Freezer supaya produk tidak rusak dan mengalami pembusukan. Metodelogi pelaksanaan yang dilakukan meliputi perancangan dan perakitan sistem, pengujian sistem hasil rancangan. Dari hasil pengujian didapatkan total pendinginan sebesar 1594,8 W atau 2,17 PK. Sehingga untuk kapasitas mesin yang digunakan untuk penyimpanan adalah 2 PK.. Nilai dari COP carnot tertinggi yang diperoleh adalah sebesar 5,56. Nilai dari COP aktual yang diperoleh adalah sebesar 2,08. Nilai dari efisiensi yang diperoleh adalah sebesar 47%. Rata – rata daya yang digunakan per bulan ialah 1,584 kwh, sehingga untuk tarif daya listrik selama sebulan sebesar Rp.55.693,18 kata kunci: ABF, Puree Mangga, Performansi, Cooling load