Detail Laporan TA : Ade Karti

Ade Karti (2021) Perancangan Mesin Pencetak Tusuk Sate Menggunakan Teknologi Double Roll Untuk Meningkatkan Produksi Tusuk Sate Di Desa Krasak Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Tusuk sate biasanya digunakan untuk menyatukan potongan daging sebelum di bakar menjadi makanan yang disebut sate. Selain digunakan untuk menyatukan potongan daging pada makanan sate penggunaanya juga bisa di terapkan untuk makanan lainnya seperti sempol, dadar gulung, dan sejenisnya. Jenis sate dibagi dua berdasarkan fungsi, yaitu tusuk sate tumpul dan tusuk sate tajam. Meluasnya pasar atau kebutuhan terhadap tusuk sate mengakibatkan usaha mikro kecil menengah produksi tusuk sate khususnya di desa krasak kualahan untuk menuhi kebutuhan konsumen. Di desa krasak para pelaku usaha mikro kecil menengah masih menggunakan cara tradisional untuk mengolah bambu menjadi tusuk sate. Namun cara tersebut membutuhkan waktu yang lama. Oleh karena itu, Mesin ini dibuat tujuannya untuk membantu pelaku usaha produksi tusuk sate mempercepat proses produksi, untuk memenuhi kebutuhan pasar. Cara mempercepat proses produksi adalah dengan memodernisasi proses pembuatan. Dengan di buatnya mesin pencetak tusuk sate menggunakan teknologi Double Roll ini akan memebantu pelaku usah dalam meningkatkan hasil produksi. Teknologi Double Roll merupakan teknologi yang memanfaatkan dua buah roll yang saling berhimpitan untuk menghasilkan daya dorong. Cara kerja dari mesin cetak tusuk sate ini adalah dengan memasukkan potongan bambu dengan ukuran lebar 50mm dan tebal 0.8mm Panjang 22 cm diantara roller yang saling berhimpit. Salah satu roll dibuat tidak permanen dan bisa naik turun menyesuaikan ketebalan bambu. Bambu yang di himpit akan di dorong oleh potaran roll menyentuh pisau. Dan setelah pisau membelah bambu akan di himpit Kembali utuk di tarik keluar. Messin ini memiliki 2 fungsi pisau yaitu pemipih dan pembentuk. Mesin ini menggunakan motor listik AC sebagai penggerak dengan spesifikasi 1Phase 1HP 1400RPM. Biaya konsumsi listrik mesin ini Rp 5000. pehari dengan pemakaian 5 jam dalam satu hari.