Detail Laporan TA : Yusya Farhanul Hidayat

Yusya Farhanul Hidayat (2020) PERANCANGAN DAN PENGEMBANGAN MESIN PENGERING KULIT IKAN PATIN DENGAN SISTEM KONTROL OTOMATIS DI DESA PABEAN UDIK Skripsi, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Ikan patin (Pangasius sp) adalah salah satu komoditas perikanan yang bernilai tinggi dan diminati oleh konsumen, baik dalam bentuk segar di pasar maupun sebagai ikan patin yang diperdagangkan di seluruh Indonesia. Salah satu daerah industri yang mengelola olahan ikan patin terdapat di desa Pabean Udik , Kabupaten Indramayu. Di desa Pabean Udik sendiri, proses pengeringan masih dilakukan secara konfensional dengan tempat penjemuran berupa rak atau papan yang ditata pada lahan terbuka. Namun cara ini mempunyai kelemahan karena proses penjemuran masih menggunakan waktu yang lebih banyak yaitu 1 hari untuk pengeringan ikan teri dan 2 hari untuk pengeringan ikan layang. Selain itu ketika mulai turun hujan mengalami kesulitan mengangkat dan memindahkan rak ikan ke tempat yang teduh dari hujan. Alternatif untuk pemasalahan itu adalah menggunakan mesin pengering. Mesin pengering kulit ikan patin dengan kapasitas 215 ekor ikan ini dirancang dengan tujuan untuk mengetahui proses perancangan alat dan meningkatkan produksi serta efisiensi dari pengeringan kulit ikan patin. Metode monitoring yang digunakan adalah dengan sistem kontrol otomatis yang sudah mencakup monitoring suhu , kontrol kecepatan exhaust fan, dan besar kecilnya api dengan bantuan Gear Servo. Dihasilkan dimensi mesin sebesar 0,672m3, dengan desain 5 rak pengering beserta 2 blower exhaust fan. Pengeringan dilakukan dengan menggunakan bahan bakar gas LPG dengan nilai daya radiasi sebesar 5,62 x 10-6 W. dan nilai energi yang dibutuhkan sebesar kebutuhan 660,24 kJ.