Detail Laporan TA : Fadli Alfissalam

Fadli Alfissalam (2021) Perbandingan Uji Performansi Unit Pembekuan Cepat Dengan Sistem Flooded Evaporator Dan DXN Evaporator Untuk Pembekuan Puree Buah Mangga Kapasitas 5Kg Tugas Akhir, Teknik
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Mangga merupakan buah tropika di Indonesia yang tinggi produksinya mencapai 1.621.997 ton pada tahun 2006, pada saat musim puncak, buah mangga banyak dijadikan produk antara lain seperti puree mangga, puree mangga dapat digunakan sebagai bahan baku sirup, jelly, permen, dodol, dan lain-lain. Semakin meningkatnya kuantitas mesin refrigrasi di pasaran dunia, sangat banyak mesin pendingin dengan berbagai jenis dan merek dengan keunggulan dan kegunaan masing-masing.Dalam hal ini salah satu teknologi yang digunakan adalah sistem DX evaporator dan sistem Flooded evaporator. Tujuan Analisis ini adalah mengetahui performansi dari mesin pembekuan cepat sistem DX Evaporator dan Flooded. Metode pengujian menggunakan refrigrant R134a dan menggunkan kompresor ½ pk dengan waktu pengujian selama 5.30 jam. Pada mesin pembekuan cepat sistem DX Evaporator memperoleh data kabin dan produk yaitu temperatur kabin -7.5°C dan produk – 4.4 °C, dengan nilai COP Carnot 4.37 dan nilai COP Aktual sebesar 2.68 dan efesiensi sebesar 61% Pengeluaran biaya listrik yang dikeluarkan saat mesin pembekuan cepat DX Evaporator dinyalakan selama 5.30 sebesar Rp.42.000 perbulan. Sedangkan untuk pembekuan sistem Flooded evaporator Evaporator memperoleh data kabin dan produk yaitu temperatur kabin -11.8°C dan produk – 7.4 °C, dengan nilai COP Carnot 4.38 dan nilai COP Aktual sebesar 3.33 dan efesiensi sebesar 76% Pengeluaran biaya listrik yang dikeluarkan saat mesin pembekuan cepat Flooded Evaporator dinyalakan selama 5.30 jam sebesar Rp.39.000 perbulan