Detail Laporan TA : NOVIANA

NOVIANA (2016) PENGARUH DIAMETER PIPA KAPILER PADA SISTEMCASECADE TERHADAP KINERJA MESIN ES KRIM ROLL Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Es krim roll merupkan salah satu produk olahan susu yang dibuat dengan cara membekukan dan mencampur bahan baku secara bersamaan. Bahan baku yang dicampurkan diantaranya gula, susu, stabilizer. Dalam membuat es krim dibutuhkan mesin pembuat es krim. Prinsip kerja mesin es krim roll ini adalah menggunakan siklus kompresi uap casecade. Pipa kapiler memiliki fungsi untuk menurunkan tekanan dan mengatur jumlah refrigerant yang mengalir didalamnya. Pipa kapiler terdiri dari berbagai macam ukuran yang diukur bagian diameter dalam ID (Inside diameter) dari pipa, lain halnya dengan pipa tembaga yang diukur adalah diameter luar OD (outside diameter). Variasi pipa kapiler ini bertujuan untuk menidentifikasi pengaruh diameter pipa kapiler terhadap kinerja kompresor, COP, dan effisiensi dari masingmasing diameter pipa kapiler. Dalam penggunaan diameter 0,028 Inchi mempunyai nilai rata-rata efisiensi lebih besar yaitu 78%. Sedangkan diameter 0,031 inchi mempunyai rata-rata efisiensi 61% dan diameter 0,054 inchi yaitu 71%. Kata kunci : Es Krim Roll, Pipa Kapiler, Diameter, efisiensi