Detail Laporan TA : HARSONO

HARSONO (2020) Rancang Bangun Mesin Pendingin Untuk Penyimpanan 1 Liter Minuman Ringan Dan 3 Kg Daging Ayam Untuk Restoran Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Perkembangan teknologi penyimpanan bahan makanan yang sudah semakin berkembang pesat menjadi dorongan bagi penulis untuk mengembangkan dan menciptakan mesin pendingin untuk penyimpanan minuman ringan dan daging ayam untuk mempermudah pembeli yang akan membeli minum dan daging ayam sebagai bahan makanan yang akan dimasak oleh pegawai restoran. Tujuan tugas akhir ini adalah untuk menemukan inovasi baru yang dimana biasanya pengusaha restoran menggunakan showcase untuk mendinginkan minuman ringan dan menggunakan freezer untuk menyimpan daging ayam, maka penulis mencoba meneliti mesin pendingin yang bisa meenyimpan keduanya dalam satu tempat agar lebih efisien dalam mendinginkan minuman dan menyimpan ayam. Metode penelitian yang dilakukan oleh penulis adalah menggunakan sistem kompresi uap dengan 1 evaporator tapi menggunakan 2 kabin dengan pengujian performansi pendinginan pada mesin pendingin penyimpanan minuman ringan dan daging ayam yang dilakuakan sebanyak dua kali (pengujian dengan beban produk dan tidak dengan beban produk). Pengambilan data yang dilakukan setiap 5 menit sekali selama 4 jam. Hasil yang didapat pada tugas akhir dan uji coba pada mesin pendingin penyimpanan minuman ringan dan daging ayam yang telah dilakukan oleh penulis selama 4 jam mendapatkan nilai efisiensi sebesar 85,5% nilai COPaktual sebesar 3,32 dan nilai COPcarnot sebesar 3,88. Dengan biaya listrik yang dikeluarkan jika digunakan 8 jam per hari sebesar Rp. 4.544,17. Kata kunci : Mesin Pendingin,, Kinerja