Detail Laporan TA : MUHAMMAD IQBAL

MUHAMMAD IQBAL (2020) Rancang Bangun Chest Frezer Pendinginan Ikan Tongkol Kapasitas 5kg Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Mesin chest freezer sering digunakan dalam setiap kehidupan sehari-hari. Mesin chest freezer berfungsi untuk mengawetkan bahan makanan seperti daging,sayuran,ikan dan lain-lain. Tujuan dari penilitian ini adalah Membuat mesin chest freezer dengan siklus kompresi uap.Mengetahui karakteristik mesin chest freezer seperti COP dan efisiensi. Chest freezer bekerja dengan siklus kompresi uap. Komponen utamanya adalah kompresor, kondensor, pipa kapiler, dan evaporator. Panjang pipa kapiler yang dipergunakan sebesar 120 cm dengan diameter 0,031 mm. Fluida kerja yang dipergunakan adalah refrigerant R134a. Daya kompresor 1/4 PK, ukuran evaporator dan kondensor menyesuaikan dengan daya kompresor yang dipergunakan dan ada dipasaran. Pengambilan data ini dilakukan dengan menggunakan mesin chest freezer untuk mendinginkan produk ikan tongkol dan mempertahankan suhu kabin -100C pada tempertur produk -2.20C.. Data diambil setiap 5 menit sekali dalam waktu 120 menit. Penelitian chest freezer pada rancangan bangun memiliki nilai COPaktual secara berurutan rata-rata sebesar 4.65 serta memiliki nilai COPcarnot secara beurutan rata- rata sebesar 5.34 sehingga diketahui efsiensinya secara berurutan mencapai 87% Penggunaan untuk sistem chest freezer adalah variasi Panjang kapiler 120 cm karena temperatur lebihcepat pendinginannya. Kata kunci :Chest freezer ,Sistem kompresi uap ,Beban pendinginan ikan tongkol 5kg.