Detail Laporan TA : GILLANG CHANIAGO

GILLANG CHANIAGO (2020) Pembuatan Dan Pengujian Mesin Penggiling Cangkang Telur Dan Tulang Ikan Dengan Kapasitas 1,5 Kg Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Indonesia salah satu negara dengan daya tarik masyarakatnya akan mengkonsumsi telur dan daging ikan,pada salah satu contohnya di kota indramayu menurut dinas perikanan dan kelautan kabupaten indramayu, jumlah rata-rata konsumsi tulang ikan pada tahun 2021 mencapai angka 58,13 kg/kapita sedangkan untuk konsumsi telur menurut badan pusat statistik indonesia pada tahun 2022 dikabupaten indramayu setiap minggunya masyarakat indramayu rata-rata mengkonsumsi telur sebanyak 2,691 kg/kapita.Oleh karena kebutuhan seperti itu maka diperlukan mesin yang berkesinambungan dengan kebutuhan pengolahan limbah cangkang telur dan tulang ikan tersebut. Dalam pembuatan alat penggiling penghasil tepung dari limbah bahan pokok ini penulis sudah melakukan survei ketempat-tempat restoran seperti di restoran seafood panorama indramayu maupun pedagang martabak didesa sukaurip indramayu yang mengolah bahan pokok tersebut untuk memastikan bahwasannya bahan pokok seperti cangkang telur dan tulang ikan itu tidak digunakan kembali sama sekali karena tidak ada mesin khusus untuk mengolah kembali ataupun tidak mempunyai wawasan akan manfaat dari hasil limbah bahan pokok tersebut. Mesin penggiling ini mempunyai cara kerja dengan menggunakan sistem penggilingan dengan putaran motor yang menggerakan pisau berjumlah 5 buah dengan ketebalan 4mm dan hasil penggilingannya akan disaring dengan sistem pengayakan dua output yaitu output halus berukuran 40 mesh dan output kasar.Mesin ini dibuat dengan melalui proses fabrikasi,machining,finishing,dan assembly.Hasil pengujian alat ini dengan menggunakan bobot bahan pengujian 1,5 kg menghasilkan 0,4gram cangkang telur berukuran 40 mesh, cangkang telur kasar 0,8 gram dengan waktu penggilingan 10 menit sedangkan untuk tulang ikan menghasilkan cacahan tulang yang lebih kecil ukurannya dibanding dengan ukuran semula dengan waktu yang cukup lama yaitu 21 menit