Detail Laporan TA : MUHAMAD MUSTAQIM

MUHAMAD MUSTAQIM (2020) Rancang Bangun Cold Storage Dengan Mesin Pendingin AC Split Untuk Penyimpanan Puree Mangga Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Umur simpan puree mangga sangat tergantung terhadap suhu penyimpanan. Dari penelitian yang telah dilakukan, pendugaan umur simpan paling lama pada puree yang disimpan dengan suhu penyimpanan 7°C yaitu selama 11,2 bulan. Salah satu cara penyimpanan puree mangga adalah disimpan pada cold storage. Dikarenakan mesin pendingin cold storage terbilang mahal, maka digunakan AC split sebagai mesin pendinginnya untuk menghemat biaya. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui kemampuan mesin pendingin AC Split mendinginkan sampai temperatur 6°C dan untuk mengetahui performansi atau dari sistem tersebut. Metode yang dilakukan meliputi perancangan dan pembuatan sistem, experimental setup, serta pengujian hasil rancangan. Dari hasil penelitian didapatkan total beban pendinginan sebesar 1.277,84 W atau 1,7 PK. Sehingga untuk kapasitas mesin yang digunakan untuk penyimpanan adalah 2 PK. Untuk mencapai temperatur produk yang diinginkan sesuai dengan perancangan yang telah dilakukan membutuhkan waktu selama 16,5 jam. Nilai dari COP carnot tertinggi yang diperoleh adalah sebesar 9,68 dan terendah 5,32 dengan nilai rata – rata 6,46. Nilai dari COP aktual tertinggi yang diperoleh adalah sebesar 5,63 dan terendah 4,50 dengan nilai rata – rata 4,87. Nilai dari efisiensi tertinggi yang diperoleh adalah sebesar 87% dan terendah 55% dengan nilai efisiensi rata – rata 76%. Rata – rata daya yang digunakan per bulan ialah 686,7 kwh, sehingga untuk tarif daya listrik selama sebulan sebesar Rp. 992.075,49