Detail Laporan TA : BAYU PERMANA PUTRA

BAYU PERMANA PUTRA (2019) Perancangan Mesin Pencetak Bakso Berbasis Pneumatik Generasi III Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Kuliner Indonesia merupakan salah satu masakan terlezat,karena disetiap masakannya disajikan dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Salah satu makanan khas indonesia adalah Bakso merupakan jenis makanan yang berbentuk bola-bola yang terbuat dari daging dan tepung. Pembuatan bakso pada umumnya masih menggunakan cara manual yaitu dengan tangan, sehingga hal tersebut menjadikan kurang higienis dan efisien. Mesin pencetak bakso merupakan salah satu mesin pengolahan makanan yang berfungsi untuk membuat bakso dengan cepat secara otomatis. Pada tugas akhir ini bertujuan merancang komponen utama bagian mekanik sebuah mesin pencetak bakso berbasis pneumatik generasi III dengan menggunakan pneumatik sebagai penggerak utama untuk mendorong dan memotong adonan bakso. Software yang digunakan untuk merancang mesin secara visual menggunakan solidworks 2021. Dari hasil perancangan menyimpulkan bahwa untuk perancangan mesin pencetak bakso berbasis pneumatik generasi III didapat hasil, perancangan rangka menggunakan besi Hollow 50x50x5mm dengan nilai Safety Factor 211,9. Perancangan pneumatik aktuator bagian atas dengan diameter 40 mm dan panjang langkah 400 mm dengan nilai gaya tekan total = 102,9 N. Perancangan aktuator bagian bawah dengan diameter 25 mm dan panjang langkah 150 mm dengan nilai gaya tekan total = 5,145 N. Simulasi tegangan terbesar terjadi pada rangka adalah sebesar 0,807 N/m^2 (Mpa) dan tegangan terkecil yang terjadi -0,734 N/m^2 (MPa). Simulasi rangka perubahan bentuk adalah sebesar 6,587e-01 mm. Untuk biaya pembuatan mesin pencetak bakso berbasis pneumatik generasi III adalah Rp. 5.480.000. Kata Kunci : Bakso, Mesin Pencetak Bakso, Pneumatik