Detail Laporan TA : MUHAMMAD HAFIZH

MUHAMMAD HAFIZH (2019) PERANCANGAN MESIN PEMOTONG ADONAN KERUPUK UDANG Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Di Indonesia, udang merupakan komoditas perikanan yang sangat penting. Kerupuk udang adalah kerupuk yang bahannya terdiri dari adonan tepung tapioka dan udang. Proses pembuatan kerupuk udang pada umumnya adalah menggunakan bahan baku udang dan tepung tapioka dengan ditambahkan bumbubumbu atau bahan lainnya dengan melalui tahap proses pengadonan, pencetakan, pengukusan, pemotongan, pengeringan dan packaging. Untuk meningkatkan produktivitas perlu adanya penerapan teknologi tepat guna yang dapat digunakan dalam proses produksi. Tujuan penelitian ini untuk menghasilkan rancangan mesin pemotong adonan kerupuk yang dibutuhkan oleh pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM)