Detail Laporan TA : NANDA AULIA VERLYTA

NANDA AULIA VERLYTA (2019) PERANCANGAN MESIN PENYARING SARI KACANG KEDELAI PADA PROSES PEMBUATAN TAHU Tugas Akhir, Teknik Mesin
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Tahu adalah salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia. Pada proses pembuatannya yang terbilang masih sederhana, dibutuhkan banyak waktu untuk memproses penyaringan sari kacang kedelai. Tujuan dibuatnya mesin penyaring sari kacang kedelai pada proses pembuatan tahu adalah sebagai efisiensi waktu dan pengoptimalan hasil saring pada proses pembuatan tahu. Metode perancangan yang dibuat adalah penggabungan antara mesin penyaring sari kacang kedelai untuk skala rumah tangga dan mesin peniris minyak. Hasil yang diperoleh adalah mesin penyaring sari kacang kedelai yang dibuat, mampu menyaring bubur kacang kedelai menjadi sari kacang kedelai dan ampasnya lebih banyak dan efisien. Dibutuhkan waktu sekitar 8 menit untuk memproses 5 Kg bubur kacang kedelai dengan cara tradisional, sementara dengan menggunakan mesin penyaring sari kacang kedelai yang bermetode spinner hanya dibutuhkan waktu kurang lebih 2 menit untuk berat yang sama. Kata Kunci:Tahu, Mesin Penyaring, Spinner