Detail Laporan TA : TRY ANTHONY RIDWAN

TRY ANTHONY RIDWAN (2019) ANALISA PENGARUH VARIASI DIAMETER PIPA KAPILER TERHADAP MESIN ICE CREAM ROLL Tugas Akhir, Teknik Pendingin & Tata Udara
Politeknik Negeri Indramayu.

Text LAPORAN BAB 1 ( Download )

Diera zaman modern ini perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi sangat pesat, tidak hanya berpusat pada satu bidang saja hampir semua bidang mengikuti perkembangannya. Salah satunya adalah berkembangnya sistem refrigerasi. Refrigerasi sendiri banyak pengaplikasiannya diantaranya refrigerasi domestik, refrigerasi komersil, refrigerasi industri, refrigerasi transportasi dan lainnya. Salah satu dari sekian pengaplikasian refrigerasi yang ada di Indonesia, terdapat satu cabang refrigerasi yang sangat berguna yaitu sistem refrigerasi dalam bidang makanan, seperti sistem refrigasi pada mesin pembuat ice cream. Dengan kinerja alat yang dirancang dengan baik, akan menghasilkan mesin pembuatan es krim modern. Data yang diambil adalah setiap 5 menit sekali selama 2 jam. Pengambilan data ini dilakukan selama 3 kali percobaan. Pengukuran dengan variasi diameter pipa kapiler 0.028 inch, 0.054 inch, dan 0.070 inch. Berdasarkan hasil pengujian dan pengolahan data diperoleh, variasi diameter pipa kapiler 0.028 inch, 0.054 inch, 0.070 inch memiliki nilai COPaktual sebesar 3.89, 5.60 dan 6.32 serta memiliki nilai COPcarnot sebesar 4.85, 6.67 dan 7.36 sehingga diketahui efsiensinya secara berurutan mencapai 80.2 %, 83.9 % dan 85.8%. Penggunaan variasi diameter yang baik untuk performa mesin Ice Cream Roll adalah variasi diameter pipa kapiler 0.070 inch karena temperatur kabin cepat tercapai dan lebih stabil untuk membuat es krimnya membeku. Kata kunci : Ice Cream Roll, Pipa Kapiler, COP (coefficient of performance).